一种桑黄菌室内栽培方法与流程

本发明属于食用菌生产技术领域，尤其是一种桑黄菌室内栽培方法。

背景技术：

桑黄(phellinus)，属于担子菌纲、多孔菌目，多孔菌科，木层孔菌属真菌。该菌在我国中南地区通常生长于桑属(morusl)植物上，且其子实体为黄褐色，故名桑黄。它是近几年开发的一种多年生的珍贵药用真菌，是我国最有发展前景的23种药用真菌之一。桑黄子实体入药，味微苦，用以治疗血淋、脱肛、泻血、带下、闭经、脾虚泄泻等病症。相关研究表明，桑黄的水提物对小白鼠s-180的抑制率为96.7％，对艾氏腹水癌的抑制率为87％；而桑黄中的多糖是抗癌作用的主要成分。由于桑黄具有显著的抗癌效果，目前对桑黄的研究已成为国际药用真菌领域的热点。传统上，桑黄中的活性成分多糖通常从子实体中提取；但由于桑黄野生资源的日益匮乏，加之人工培育的桑黄菌种性质不稳定，这限制了对桑黄的进一步开发和利用。

桑黄种类繁多，目前国内外对桑黄的研究主要集中在裂蹄针层孔菌[phellinuslinteus(berk.et.curt)teng]、火木层孔菌[phellinusigniarius(l.et.fr)quel]和鲍氏层孔菌(phellinusbaumiipilat)。桑黄inonotussanghuangshengh.wu,t.hatt&y.c.dai，为2012年在我国发现的世界新种，仅寄生于桑树上，其子实体菌盖多数叠生在一起，马蹄形或不规则形，幼时柠檬黄至金黄色，老时土黄色或黄棕色；由于桑黄菌(inonotussanghuang)发现较晚，对于该桑黄菌种的栽培研究较少。

申请号为cn201310252255.2的中国专利公开了一种人工栽培桑黄的方法；将桑黄菌种进行活化后，在无菌条件下取0.3cm2菌种块接种到栽培袋内的桑黄栽培培养基上，恒温28℃避光培养至菌丝长满菌袋获得栽培种；待栽培袋内菌丝开始呈现黄色或出现突起的瘤状原基时，将菌袋移至出黄场地，进行半脱袋覆土出黄培养。

申请号为cn201510541900.1的中国专利公开了一种桑黄栽培的制作方法，首先采用桑枝截成小木段，配入桑木屑、麦麸、石膏，拌匀装袋，灭菌后接种桑黄菌种，培养25～35天，获得活化的桑黄菌种；然后采用桑木屑、麦麸、玉米面、磷酸二氢钾、硫酸镁、石膏、白糖配置桑黄栽培培养基，然后装袋，灭菌后接入活化后的桑黄菌种；然后放入黑暗、通风、空气相对湿度为60～75％、室温22～28℃的培养室培养；经过60～80天的培养后进行出桑黄。

上述专利采用了含有桑树木屑的栽培料栽培桑黄来模拟桑黄在在自然界中的生长过程；但其针对的是普遍的桑黄菌种，在桑黄inonotussanghuangshengh.wu,t.hatt&y.c.dai栽培方面的效果较差；而且采用的是传统菌袋栽培模式，存在桑黄生物转化率较低、成熟时间较长的问题。

技术实现要素：

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供了一种桑黄菌室内栽培方法，尤其是桑黄inonotussanghuangshengh.wu,t.hatt&y.c.dai的栽培方法，具体是通过以下技术方案实现的：

一种桑黄菌室内栽培方法，包括以下步骤：

(1)栽培料制备：桑木屑、棉籽壳、麦麸、石灰、石膏、硫酸镁、磷酸二氢钾混合配成栽培料；

(2)装瓶：分装至组培瓶中，装料量距瓶口1cm左右，然后封闭瓶口，用薄膜密封，灭菌；

(3)接种与发菌：组培瓶冷却后接入栽培种，接种后放置在26℃的室内环境中发菌，培养10-15天；

(4)出菇管理：发菌结束后，去掉封口膜，打开瓶盖，去除老掉的菌种，喷雾状水保持空气湿度和基料表面湿度，3～4天后，菌丝开始纽结时盖上瓶盖，等待出菇；原基发生后，加大湿度和通风促使子实体分化与生长；

(5)采收：原基发生后14-16天，子实体基部由金黄色转为褐色时开始采收，采收结束后组培瓶出菇结束。

优选地，所述栽培料按重量百分比计，其原料组成为：桑木屑45-55％、棉籽壳35-25％、麦麸17.5％、石灰1％、石膏1％、硫酸镁0.2％、磷酸二氢钾0.3％；ph自然。

更优选地，所述所述栽培料按重量百分比计，其原料组成为：桑木屑50％、棉籽壳30％、麦麸17.5％、石灰1％、石膏1％、硫酸镁0.2％、磷酸二氢钾0.3％；ph自然。

优选地，所述组培瓶的规格为600-1000ml的广口瓶。

优选地，所述步骤(2)，栽培种的接种量为栽培料质量的1％-3％。

优选地，所述步骤(2)，组培瓶的瓶口用特制的瓶盖封口，瓶盖上预留有1～2个宽2mm、长3cm左右的出菇口。

优选地，所述步骤(4)，出菇时，室内空气湿度保持在70-80％，基料表面湿度保持在60-65％。

优选地，所述桑树木屑是将桑树废弃物粉碎过13mm筛，风干后制成。

需要说明的是，所述灭菌，是将装有栽培料的组培瓶在121℃、0.1mpa下灭菌120min。

需要说明的是，上述栽培种是从野生桑树上寄生的桑黄子实体分离的inonotussanghuangshengh.wu,t.hatt&y.c.dai菌株培养所得的桑黄(i.sanghuang)栽培种。

本发明还研究了不同栽培料、栽培模式对桑黄生长的影响：

1、不同栽培料对桑黄生长的影响

1.1试验材料：

栽培种：inonotussanghuangshengh.wu,t.hatt&y.c.dai桑黄栽培种。

栽培料原料：以桑树废弃物、棉籽壳为主料，麦麸作为辅料，石灰、石膏、硫酸镁、磷酸二氢钾作为作为添加剂。其中桑树废弃物，桑树枝丫及淘汰的桑树木材，粉碎过13mm筛，风干后备用；麦麸、石灰、石膏、硫酸镁等购于当地直接使用。

1.2栽配料配方设计：

采用菌袋出菇方法，进行菌包栽培出菇培养料配方优化筛选，设计5个配方，以常规种植配方为对照组实验,如表1所示。

表1栽培料配方设计(质量百分比,％)

1.3接种与培养：按照1.2的配方配制好基质料后，装入15*30的折角菌袋中，灭菌后接入桑黄栽培种。观察菌包的萌发时间、封面时间、长满时间、出菇时间、成熟时间等，以及单产、生物转化率等指标，用spss20.0软件进行数据分析，桑黄在不同栽培料中的生长情况如表2、图1所示，桑黄在不栽培料中的农业性状及生物转化率如表3、图2、图3所示。

表2不栽培料中桑黄菌丝长势与子实体发育情况

表3桑黄在不同栽培料中的农业性状及生物转化率

由表2、表3、图1-2,可知，含有棉籽壳的培养基菌丝长势较好，且棉籽壳的含量为25～35％最适宜。用桑树木屑作为栽培基质时，桑黄菌丝淡黄色，容易分化形成原基，形成的子实体颜色较深。获得桑黄袋料栽培的最佳配方为：桑木屑50％，棉籽壳30％，麦麸17.5％，石灰1％，石膏1％，硫酸镁0.2％，磷酸二氢钾0.3％，ph自然。菌袋栽培的生物转化率(鲜)达到20％左右。接种后大约45天左右开始形成原基，缩短了栽培周期。

2、不同栽培模式对桑黄生长的影响

2.1试验材料：

栽培种：inonotussanghuangshengh.wu,t.hatt&y.c.dai桑黄栽培种。

栽培料原料：以桑树废弃物、棉籽壳为主料，麦麸作为辅料，石灰、石膏、硫酸镁、磷酸二氢钾作为作为添加剂。其中桑树废弃物为桑树枝丫及淘汰的桑树木材，粉碎过13mm筛，风干后备用；麦麸、石灰、石膏、硫酸镁等购于当地直接使用。

2.2栽培料配方：

桑木屑50％，棉籽壳30％，麦麸17.5％，石灰1％，石膏1％，硫酸镁0.2％，磷酸二氢钾0.3％；ph自然。

1.3栽培模式设计：

设计室内组培瓶出菇模式、菌包出菇模式，以及室外菌包半覆土、菌包脱袋覆土栽培4种栽培模式，通过原基发生、子实体发生及农业性状等，探究不同栽培模式对桑黄栽培的影响，设3个重复。不同栽培模式对桑黄出菇影响如下表4、图3所示。

表4不同栽培模式对桑黄出菇的影响

由表4、图3可知桑黄菌在外出菇较难，室内可以正常出菇。桑黄室内出菇时，出菇条件可以认为控制，能避免很多病虫害，能有效使其出菇，室外出菇以自然环境为出菇条件，存在很多可变因素，且环境中病虫害较多，常常会因为种植过程中出现杂菌而绝收。组培瓶栽培出菇，能够使菌丝快速生长并转色，瓶口边缘留有出菇口，菌丝长满后迅速向出菇口生长，并形成原基。其(鲜菇)转化率达到36.4％。

本发明还对组培瓶瓶盖的出菇口的大小进行了研究，发现出菇口的宽为2mm、长为3cm左右时，原基发生最快，接种后32d即可发生原基。

本发明的有益效果在于：

1.本发明提供的桑黄栽培料营养成分均衡，桑黄栽培种吸收率高；菌袋栽培的生物转化率(鲜)达到20％左右，接种后大约45天左右开始形成原基，缩短了栽培周期。

2.本发明采用室内组培瓶栽培模式栽培桑黄，能够使菌丝快速生长并转色，组培瓶瓶口边缘留有出菇口，菌丝长满后卫迅速向出菇口生长，并形成原基，提高产量。

3、本发明提供的桑黄栽培方法，可通过室内控湿、控温实现周年生产。桑黄菌丝长势快，栽培周期短，接种后32d可发生原基，比菌袋栽培提前了13天左右，接种后46天左右即可采收；子实体单体重，生物转化率高，可达36.4％左右；且出菇方式简单，适宜大规模生产，值得推广。

具体实施方式

图1为桑黄栽培种在不同栽培料中生物转化率的条形示意图。

图2为桑黄栽培种在不同栽培料中接种后12d的生长情况。

图3为不同栽培模式出菇情况。

具体实施方式

下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。

实施例1

一种桑黄菌室内栽培方法，包括以下步骤：

(1)栽培料制备：将桑木屑50％、棉籽壳30％、麦麸17.5％、石灰1％、石膏1％、硫酸镁0.2％、磷酸二氢钾0.3％混合配成栽培料，ph自然；

(2)装瓶：将栽培料分装至组培瓶中，装料量距瓶口1cm左右，然后封闭瓶口，用薄膜密封，在121℃、0.1mpa下灭菌120min；

(3)接种与发菌：组培瓶冷却后接入桑黄(i.sanghuang)栽培种，按栽培料质量的1％接种；接种后放置在26℃的室内环境中发菌，培养15天；

(4)出菇管理：发菌结束后，去掉封口膜，打开瓶盖，去除老掉的菌种，喷雾状水保持空气湿度70-80％和基料表面湿度60-65％，3天后，菌丝开始纽结时盖上瓶盖，等待出菇；接种后32天原基发生，发生后加大湿度和通风促使子实体分化与生长；

(5)采收：原基发生后14天，子实体基部由金黄色转为褐色，开始采收，采收结束后组培瓶出菇结束。

所述桑树木屑是将桑树废弃物粉碎过13mm筛，风干后制成。

所述组培瓶为600-1000ml的广口瓶。

所述步骤(2)，组培瓶的瓶口用特制的瓶盖封口，瓶盖上预留有1～2个宽2mm、长3cm左右的出菇口。

上述实施例中，桑黄(i.sanghuang)栽培种接种后46d即可采收，生物转化率为36.4％，子实体重量为50-100g(鲜重)。

实施例2

一种桑黄菌室内栽培方法，包括以下步骤：

(1)栽培料制备：将桑木屑45％、棉籽壳35％、麦麸17.5％、石灰1％、石膏1％、硫酸镁0.2％、磷酸二氢钾0.3％混合配成栽培料，ph自然；

(2)装瓶：将栽培料分装至组培瓶中，装料量距瓶口1cm左右，然后封闭瓶口，用薄膜密封，在121℃、0.1mpa下灭菌120min；

(3)接种与发菌：组培瓶冷却后接入桑黄(i.sanghuang)栽培种，按栽培料质量的1％接种；接种后放置在26℃的室内环境中发菌，培养15天；

(4)出菇管理：发菌结束后，去掉封口膜，打开瓶盖，去除老掉的菌种，喷雾状水保持空气湿度70-80％和基料表面湿度60-65％，4天后，菌丝开始纽结时盖上瓶盖，等待出菇；接种后31天原基发生，发生后加大湿度和通风促使子实体分化与生长；

(5)采收：原基发生后16天，子实体基部由金黄色转为褐色，开始采收，采收结束后组培瓶出菇结束。

优选地，所述栽培料按重量百分比计，其原料组成为：桑木屑50％、棉籽壳30％、麦麸17.5％、石灰1％、石膏1％、硫酸镁0.2％、磷酸二氢钾0.3％；ph自然。

所述桑树木屑是将桑树废弃物粉碎过13mm筛，风干后制成。

所述组培瓶为600-1000ml的广口瓶。

所述步骤(2)，组培瓶的瓶口用特制的瓶盖封口，瓶盖上预留有1～2个宽2mm、长3cm左右的出菇口。

上述实施例中，桑黄(i.sanghuang)栽培种接种后47d即可采收，生物转化率为36.3％，子实体重量为60-70g鲜品。

实施例3

一种桑黄菌室内栽培方法，包括以下步骤：

(1)栽培料制备：将桑木屑55％、棉籽壳25％、麦麸17.5％、石灰1％、石膏1％、硫酸镁0.2％、磷酸二氢钾0.3％混合配成栽培料，ph自然；

(2)装瓶：将栽培料分装至组培瓶中，装料量距瓶口1cm左右，然后封闭瓶口，用薄膜密封，在121℃、0.1mpa下灭菌120min；

(3)接种与发菌：组培瓶冷却后接入桑黄(i.sanghuang)栽培种，按栽培料质量的1％接种；接种后放置在26℃的室内环境中发菌，培养12天；

(4)出菇管理：发菌结束后，去掉封口膜，打开瓶盖，去除老掉的菌种，喷雾状水保持空气湿度70-80％和基料表面湿度60-65％，3天后，菌丝开始纽结时盖上瓶盖，等待出菇；接种后32天原基发生，发生后加大湿度和通风促使子实体分化与生长；

(5)采收：原基发生后15天，子实体基部由金黄色转为褐色，开始采收，采收结束后组培瓶出菇结束。

所述桑树木屑是将桑树废弃物粉碎过13mm筛，风干后制成。

所述组培瓶为600-1000ml的广口瓶。

所述步骤(2)，组培瓶的瓶口用特制的瓶盖封口，瓶盖上预留有1～2个宽2mm、长3cm左右的出菇口。

上述实施例中，桑黄(i.sanghuang)栽培种接种后47d即可采收，生物转化率为36.6％，子实体重量为60-80g(鲜品)。

在此有必要指出的是，以上实施例和试验例仅限于对本发明的技术方案做进一步的阐述和理解，不能理解为对本发明的技术方案做进一步的限定，本领域技术人员作出的非突出实质性特征和显著进步的发明创造，仍然属于本发明的保护范畴。

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